健康に様々な効果がある「レジスタントプロテイン」とは?

美容や健康に良い成分というのは色々とありますが、

近年発見されたものでダイエットに効果がある!

と話題な成分で「レジスタントプロテイン」というものがあります。

 

 

レジスタントプロテインとはタンパク質の一種なのですが、

大きな特徴としては「体の中で消化されにくい」という

食物繊維に似た特徴を持っていことが挙げられます。

 

食物繊維は消化酵素で消化されず体に吸収されないために、

昔は「食べ物のカス」として栄養もなく

役に立たないものだとされてきました。

 

しかし様々な研究により、現在は腸内の悪玉菌による

有害物質の発生を抑えるなどして便秘の解消に役立つことがわかっています。

 

 

そして、レジスタントプロテインにも、

腸内で余分な脂質をやコレステロールを吸収して

体の外に排出させる働きがあることがわかっています。

 

その結果、コレステロール値や中性脂肪を

低下させることにより動脈硬化を防ぐ、

血糖値を下げることで肥満を防止するなどの効果が期待できるのです。

 

腸内で油を吸収することで便が油を含んですべりやすくなるため、

便秘改善効果もありますよ。

 

 

そんな様々な健康効果のある

レジスタントプロテインが含まれる食品としてまず挙げられるのは、

大豆製品です。

 

.
豆腐や納豆などの大豆製品は健康食品としても人気が高いですし、

女性ホルモンの一つであるエストロゲンに似た作用があることから、

更年期障害にも効果があるとされています。

 

そして大豆製品の中でも特に

レジスタントプロテインが豊富に含まれているのは実は「凍り豆腐」。

 

普段あまり馴染みのない食品ですが、

煮物だけでなく肉巻きやソテーなど色々な調理法がありますので、

是非食卓に取り入れて欲しい食材です。

 

 

また、その他にレジスタントプロテインが含まれている食品には

酒粕があります。

 

酒粕は日本酒を作る際にもろみを絞った後に残るもの。

 

「かす」という名前ですが、

実はとても栄養豊富だということがわかっています。

 

タンパク質やビタミンB、葉酸、各種ミネラルなどなど。

 

また、食物繊維も豊富ですので、

レジスタントプロテインとの相乗効果でさらに便秘改善が見込めます.

 

あずきのパワー恐るべし!?知られざる意外な健康効果

ようかんのおいしい季節になりましたね。

 

ケーキなどよりもカロリーがかなり低めですし、

あずきが使われているから食物繊維もたっぷり。

 

ダイエット中でも、ついついたくさん食べてしまいます。

 

また、お祝いごとで食べるお赤飯も、

あずきの風味がいきていておいしいですよね。

 

ふだんもお赤飯を食べるという方も多いみたいです。

 

レンジでチンするだけの便利な商品もありますよね。

 

そんな色々な食べ物に豊富に使われているあずきですが、

女性の悩みの強い味方だってことをご存知でしたか?

 

実は、ガンコな脚のむくみで困っている方に、

あずきはぴったりの食材なのです。

 

あずきがむくみ改善につながるなんて、

全然知らないで食べていた方も多いのではないでしょうか。

あずきの成分の中に、「サポニン」というものがあります。

この成分に、とにかくさまざまな効能があるのです!

 

まずは利尿作用。

利尿作用のあるものを食べたり飲んだりすると、

すぐにトイレに行きたくなるので分かると思います。

 

これが体内に溜まってしまった余分な水分を排出する助けになるんですね。

 

さらに、ドロドロ血液は病気の原因になりますが、

これをサラサラにしてくれる働きもあります。

 

その上、肝臓機能の改善までサポニンはしてくれるのです。

 

かなりすごい効果のある成分ですね。

むくみで悩んでいる方は、あずきを食卓に取り入れてみましょう。

 

むくみは血流の悪化や冷え性にもつながり、

セルライトの生成を引き起こす場合も多いのです。

 

美脚を目指すなら、サポニンの利尿作用でむくみを予防することが大切です。

 

ちなみに…あずきの煮汁は捨ててしまう方も多いと思いますが、

ここにサポニンが多く含まれているので注意してくださいね。

 

あずき茶というものもあるので、うまく利用してみてください。

掃除、料理、美容など…便利な重曹の使いかた

 

価格も安く、手に入りやすい上に、様々ものに活用できることから、

「重曹」が人気となっています。

 

この「重曹」は、炭酸水素ナトリウムの粉末となっており、白色で、
・掃除
・料理
・美容

など、様々な分野で利用することが可能で、

インターネットで検索すると、様々な活用方法が紹介されています。

 

 

重曹は、加熱すると水と二酸化酸素に分解されるため、

料理においては「ふくらし粉」としての利用が出来ます。
また、酸を中和する効果が掃除や脱臭などに効果を発揮します。

そんな重曹の便利な使い方を、いくつか紹介します。

 

 

【窓ガラスの掃除】
特に便利なのは、窓ガラスの掃除です。

湿ったスポンジに重曹を振りかけて窓ガラスを拭き、さらに水拭きをします。

それだけで、洗剤を使わなくても窓ガラスがとても綺麗になります。

さらに、窓のサッシを掃除する際にも、

歯ブラシなどに重曹をつけてこすり水拭きをすることで、

綺麗にすることが出来ます。

 

 

【排水口の掃除】
排水口に重曹をまき、酢をかけてしばらく放置して水で流します。

 

 

【揚げ物の衣に混ぜる】
揚げ物をする際に、衣に重曹を少量加えて上げると、サクサクと揚がります。

 

 

このとき、注意したいのは、

重曹には「食用」以外のものもあるということです。

 

そのため、料理に使用する際には、

必ず「食用」の重曹を使用しましょう。

 

さらに、重曹は、それほど刺激は強くないといわれているものの、

肌荒れを起こす可能性があります。

 

肌が弱い人は十分に注意してください。

 

掃除などに使用する際は、ゴム手袋を着用した上で利用しましょう。

低価格で、使い勝手の良く、

強い洗剤と比較すると肌にも優しい重曹。

 

使いこなすことで、家事を効率良くしていきたいものです

 

ブロッコリーの豆知識

 

緑黄色野菜の代表でもあるブロッコリーについて、

皆さんは、どれくらいご存じでしょうか?

 

この優秀な食材について、主婦目線でご紹介していきたいと思います。

 

ブロッコリーの旬の時期は11月から1月と

寒い時期とされていますが、

最近では、アメリカ産の物もスーパーで良く見かけます。

 

輸入物だけでなく、国内でも栽培の時期を少しずつずらすことで、

一年中、私たちの食卓に上がるように工夫されているようです。

 

ブロッコリーの良さと言えば、何と言っても栄養の豊富さです。

 

中でも注目されているのが、

スルフォラファンという成分です。

 

これは、抗酸化作用に優れていて、

現代病であるガンに対して予防効果があります。

 

恐ろしい事に、癌細胞は毎日私たちの身体の中で作られているそうです。

 

それを修復してくれるのが、

このスルフォラファンなのです。

 

スルフォラファンが体の中に入ると、

酵素の生成が促されて、

身体に有害な活性酸素や有害物質を排除してくれるのです。

 

何と頼もしい栄養素なんでしょう。

 

まさに悪者から救ってくれるヒーローのようですね。

他にも動脈硬化を防ぐビタミンCも豊富です。

 

 

ビタミンCが多いという事は、

女性にとって気になる美肌効果も期待できますね。

 

ついでに言えば、ポリフェノールの含有量も多いので、

アンチエイジング対策には持って来いです。

 

ブロッコリーの調理法としては、

「茹でる」「蒸す」「焼く」が考えられますが、

大事な栄養素を逃さない方法は、

電子レンジを使って「蒸す」方法です。

 

私がいつも行っている調理法をご紹介しますと、

①小房に分けたブロッコリーを薄めの塩水に浸して汚れをとります。

②平たい皿に並べてラップをかけ、

600Wで2分半から3分ほど加熱します。

(加熱時間は量によって変わるので、調整しながら試してみてください。)
③ラップをかけたまま2分間放置します。
④2分経ったらラップをはずして、粗熱をとります。

 

こうして加熱調理したものを、

メイン料理の付け合わせにしたり、サラダにしたりして、

出来るだけ毎日食べることで、栄養満点の食事を心がけています。

 

もちろん、タンパク質や炭水化物も健康維持には大切なものなので、

バランスを重視して献立を決めていきたいものですね。